牛ひき肉とクリームのパスタが食べやすい理由
牛ひき肉をしっかりと炒めることで肉の旨味が引き立ち、ソースに深みが出ます。生クリームを使うことで、とろみのあるリッチな仕上がりになります。シンプルな味付けながら、牛ひき肉とクリームのパスタは満足感の高い仕上がりになります。お子様から大人まで喜ばれる定番のメニューです。
牛ひき肉とクリームのパスタを作る流れ
パスタを茹でる: 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間通りに茹でます。
具材を炒める: フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、みじん切りの玉ねぎと牛ひき肉を色がよく変わるまで炒めます。
ソースを作る: フライパンに生クリームとコンソメを加え、弱火で混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰めます。
仕上げ: 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと手早く和えてから塩とこしょうで味を整えます。
牛ひき肉とクリームのパスタを作る前の確認
麺を茹でるお湯には、塩をしっかり入れるのが基本です。牛ひき肉とクリームのパスタのソースには、茹で汁を少し加えると麺と馴染みやすくなります。
ひき肉の脂が多すぎる時は、軽く拭き取ると雑味がなくなります。仕上げに粗挽きの黒こしょうをかけると、味が引き締まります。生クリームは分離しないよう、弱火で加熱するのがコツです。粉チーズをたっぷり振って食べると、より濃厚な味わいになります。
こちらも試せます:
サーモンのグリル,
にんじんジュース または
ポロネギ入りミートローフ。
