ジャガイモのバターソテーを楽しむポイント
ジャガイモのバターソテーは、子供から大人まで好まれるシンプルな味付けが魅力です。バターのコクがジャガイモの甘みを引き立てます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても重宝します。家にある基本的な調味料だけで作れるのも嬉しいポイントです。
ジャガイモのバターソテーの作り方を順番に紹介
下準備: ジャガイモは皮をむいて、一口大のサイズに切り分けます。水にさらして表面のデンプンを洗い流し、水気をしっかり切っておきます。
加熱処理: 耐熱容器にジャガイモを入れ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジで竹串がスッと通るくらいの硬さまで加熱します。
炒める: フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。加熱したジャガイモを加え、表面にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。
仕上げ: 塩、こしょう、お好みでしょうゆを加えて全体を混ぜ合わせます。バターが全体に馴染んだら器に盛り付けて完成です。
ジャガイモのバターソテーの調理のポイント
ジャガイモはレンジで先に加熱しておくことで、炒め時間を短縮できます。この工程により、外はカリッと中はほくほくに仕上がります。
バターは焦げやすいので、中火で手早く炒めるのがジャガイモのバターソテーを綺麗に作るポイントです。最後にお好みでパセリや青のりを振ると、彩りが良くなります。多めに作って冷蔵庫で保存しておけば、翌朝の朝食にも活用できます。ジャガイモのバターソテーは、シンプルだからこそ火加減が大切です。
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アボカドのツナ詰め または
骨付きポークチョップのハーブバター添え。
