自家製シナモンロールが食べやすい理由
自家製シナモンロールを作ると、キッチンいっぱいにシナモンの良い香りが広がります。市販のものよりも甘さを控えめにしたり、材料を選んだりできるため、安心して食べられるのが魅力です。焼きたての温かいうちに食べる贅沢は、手作りならではの楽しみと言えます。
自家製シナモンロールの作り方を順番に紹介
生地をこねる: ボウルに強力粉、砂糖、塩、イースト、人肌に温めた牛乳を入れて混ぜ合わせます。バターを加えて滑らかになるまでよくこね、暖かい場所で大きさが2倍になるまで一次発酵させます。
成形する: 発酵した生地をめん棒で長方形に伸ばし、室温に戻したバターを塗ります。シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜたものを全体に広げ、手前からきつく巻いていきます。
切り分ける: 巻き終わった生地を包丁で8等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。乾燥しないように濡れ布巾をかけ、再び暖かい場所で30分ほど二次発酵させます。
焼き上げる: 生地の表面に溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで約15分焼きます。焼き色がついて冷めたら、粉砂糖と少量の水で作ったアイシングをかけて完成です。
自家製シナモンロールの基本のコツ
生地をこねる際は、表面が滑らかで弾力が出るまでしっかりと作業するのがポイントです。
発酵時間は季節や室温によって変わるため、生地の状態を見て時間を調整してください。
自家製シナモンロールは、焼く直前に溶き卵を塗ることで表面に綺麗なツヤと焼き色がつきます。
シナモンシュガーを巻くときは、端の部分を少し空けておくと巻き終わりが剥がれにくくなります。
こちらも試せます:
牛ランプキャップ、ニンニクとタイム添え,
アボカドサラダ または
プレイスの蒸し物。
