エビのパン粉揚げチリマヨ添えを試してみる理由
シンプルな材料で本格的な味わいが楽しめます。エビのパン粉揚げチリマヨ添えは、子供から大人まで好まれる定番の味です。マヨネーズのコクとチリソースの辛味が、揚げたてのエビを引き立てます。特別な日のメニューとしても喜ばれます。
エビのパン粉揚げチリマヨ添えの作り方
下準備: エビは殻をむいて背わたを取り除き、軽く塩とこしょうを振ります。
衣付け: エビに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を丁寧につけます。
揚げる: フライパンに油を熱し、エビを並べて両面がキツネ色になるまで揚げます。
仕上げ: マヨネーズとチリソースを混ぜ合わせ、揚げたてのエビに添えて完成です。
エビのパン粉揚げチリマヨ添えを作る前の確認
エビのパン粉揚げチリマヨ添えをより美味しく作るコツは、エビの水分をしっかり拭き取ることです。水分が残っていると、衣が剥がれやすくなったり油が跳ねたりします。
また、パン粉をつけた後に少し置くと衣が定着します。油の温度は180度くらいで手早く揚げるのが理想的です。揚げすぎるとエビが硬くなるので注意しましょう。ソースには少しレモン汁を加えてもさっぱりと頂けます。
こちらも試せます:
タラのセビーチェ,
ズッキーニのパスタ または
グルメツナサラダ。
