チキンとブロッコリーのパイがおすすめの理由
チキンとブロッコリーのパイは、子供から大人まで喜ばれる優しい味わいが特徴です。栄養バランスが良く、見た目も華やかなのでおもてなしの席にも適しています。冷蔵庫にある余った野菜を加えて、自分好みにアレンジすることも可能です。
チキンとブロッコリーのパイの作り方
下準備: 鶏肉は一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けて軽く下茹でしておきます。玉ねぎは薄切りにして準備を整えます。
具材を炒める: フライパンにバターを熱し、鶏肉と玉ねぎを炒めます。火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜ合わせます。
煮込む: 生クリームとコンソメを加え、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。ブロッコリーを加えて塩こしょうで味を整えたら、火を止めて具材を冷まします。
焼く: 耐熱皿に冷めた具材を入れ、上からパイシートを被せます。表面に卵黄を塗り、200度のオーブンで20分ほど焼き色がつくまで焼き上げます。
チキンとブロッコリーのパイをうまく仕上げるヒント
チキンとブロッコリーのパイをサクサクに仕上げるためには、具材の水分をしっかり飛ばすことが重要です。水分が多いとパイ生地が湿ってしまうため、とろみが強くなるまで煮詰めるのがポイントです。
パイシートを被せる前に中の具材をしっかり冷ましておくと、生地がだれずに綺麗に膨らみます。お好みで中にチーズを少量加えると、より濃厚でコクのある味わいに変化します。
こちらも試せます:
きのこのジビエシチュー,
チリマヨネーズ または
ストロベリースムージー。
