タイ風ビーフサラダを楽しむポイント
牛肉の旨味とシャキシャキした野菜の食感が一度に楽しめます。タイ風ビーフサラダは、低糖質ながらタンパク質をしっかり摂取できるのが魅力です。ドレッシングに油を使わないため、カロリーを抑えたい時にも適しています。彩りが豊かなので、おもてなしのメニューとしても喜ばれます。
タイ風ビーフサラダを作る4つの手順
肉を焼く: フライパンに油を引き、牛肉の両面を好みの焼き加減に焼きます。焼き上がったらアルミホイルに包み、5分ほど休ませて肉汁を落ち着かせます。
野菜を切る: 紫たまねぎは薄切りにして水にさらします。きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分に切り、パクチーはざく切りにします。
タレを作る: ボウルにナンプラー、ライム果汁、砂糖、刻んだ赤唐辛子を入れて混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜるのがポイントです。
和える: 牛肉を薄切りにして、野菜と一緒にボウルへ入れます。タレを加えて全体をさっと和えれば完成です。
タイ風ビーフサラダを作るときのポイント
牛肉は焼いた後に休ませることで、切る時に肉汁が溢れずしっとりと仕上がります。タイ風ビーフサラダには、少し赤身が残るミディアムレアの焼き加減が特によく合います。
辛いのが苦手な方は、赤唐辛子の種を取り除くか量を減らして調整してください。ナンプラーの香りが強すぎると感じる場合は、少量の醤油を足すとマイルドになります。野菜の水分をしっかり切ってから和えると、味が薄まらず最後まで美味しく食べられます。
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