自家製トマトソースが毎日の料理に向いている理由
自家製トマトソースを作ると、料理のバリエーションがぐんと広がります。好みに合わせて塩加減やハーブを調整できるのが大きな魅力です。素材の味を活かしたソースは、どんな具材とも相性がよく仕上がります。手作りの美味しさを感じられる定番のソースです。
自家製トマトソースを作る流れ
材料の準備: 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
香りを出す: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で温めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
煮込む: トマト缶を加え、木べらでトマトを潰しながら混ぜます。塩、砂糖、オレガノを加え、弱めの中火で15分ほど煮込みます。
仕上げ: ソースにとろみがついたら火を止めます。味を確認して、必要であれば塩で整えて完成です。
自家製トマトソースの調理のポイント
自家製トマトソースを美味しく作るコツは、じっくりと煮込んで酸味を飛ばすことです。火加減が強すぎると焦げてしまうため、弱火で丁寧に混ぜながら加熱してください。
多めに作って冷凍保存しておくと、忙しい日の夕食作りに役立ちます。ジッパー付きの袋に入れて平らにして凍らせれば、必要な分だけ割って使えます。お好みでバジルや唐辛子を加えてアレンジするのもおすすめです。
こちらも試せます:
ベーコンボム,
セージ入りポークチョップ または
子牛のメダリオン。
