ノンフライヤーで作るエンパナーダが毎日の料理に向いている理由
ノンフライヤーで作るエンパナーダは、高温の熱風で焼き上げるため外側が非常にパリッと仕上がります。揚げ油を用意する必要がなく、調理後の片付けがとても簡単なのが大きな利点です。余分な脂が落ちるので、ヘルシーにエンパナーダを楽しむことができます。火を使わないため、調理中も他の家事を進めることができて効率的です。
ノンフライヤーで作るエンパナーダの作り方
具材を炒める: フライパンにひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れて炒めます。肉の色が変わったらクミン、パプリカ、塩、こしょうで味を整えてから冷まします。
生地を準備する: 冷凍パイシートを少し解凍し、丸い形に型抜きするか四角く切り分けます。生地が柔らかくなりすぎないうちに作業を済ませるのがきれいに仕上げるコツです。
具を包む: 生地の中央に冷めた具材をのせ、半分に折って端を合わせます。端の部分をフォークの背でしっかりと押さえて、中の具が出ないように密閉します。
加熱する: 表面にハケで溶き卵を塗り、180度に予熱したノンフライヤーに入れます。表面にきれいな焼き色がつくまで、約10分から12分ほど加熱したら完成です。
ノンフライヤーで作るエンパナーダを作るときのポイント
生地を包む際は、具材を詰め込みすぎないように注意しましょう。中身が多いと焼いている途中で生地が開いてしまうことがあります。ノンフライヤーで作るエンパナーダをきれいに仕上げるには、フォークでしっかりと端をプレスすることが重要です。
また、具材の水分をしっかりと飛ばしてから包むことで、底の部分がべたつかずサクサクになります。冷凍パイシートは少し冷たい状態で扱うと作業がスムーズです。お好みでゆで卵やオリーブを刻んで入れると、より本格的な味わいに変化します。
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