牛肉入りメキシカンスープを試してみる理由
トマトの酸味とスパイスの風味が合わさった牛肉入りメキシカンスープは食卓を華やかにしてくれます。牛肉の旨味がしっかりと溶け出しているため一口食べるごとに深い味わいを楽しめます。身近な材料で作れる手軽さも魅力です。パンやご飯と合わせてメインのおかずとしても活躍します。
牛肉入りメキシカンスープの調理手順
材料を切る: 玉ねぎとにんにくは皮をむいて細かいみじん切りにします。焦げないように大きさを揃えて切ると火の通りが均一になります。
肉と野菜を炒める: 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを引き出します。中火にして牛ひき肉と玉ねぎを加え肉の色が変わるまで炒めます。
スープを煮込む: 鍋にトマト水煮缶と水とコンソメ顆粒を加えます。沸騰したらミックスビーンズを入れて弱火で煮込みます。
味を整える: チリパウダーと塩を加えて味を整えます。全体がなじむまで数分煮てから温かいうちに器に盛り付けます。
牛肉入りメキシカンスープを作るときに気をつけたいこと
牛肉入りメキシカンスープをさらに風味豊かに仕上げるにはスパイスを入れるタイミングが重要です。チリパウダーは最後に加えることで香りが飛びにくくなります。
辛いものが好きな場合はチリパウダーの量を少し増やすかタバスコを添えてもおいしいです。翌日になると味がなじんでさらに深みが増すので多めに作るのもおすすめです。お好みで粉チーズやパセリをトッピングして楽しんでください。
こちらも試せます:
タパスの盛り合わせ,
サフラン入りライス または
鶏ささみのフライパン焼き。
