コテージパイは、冷蔵庫にある野菜とひき肉を使って簡単に作れるのが魅力です。一皿で肉と野菜をバランスよく取ることができ、ボリュームも十分にあります。作り置きもできるため、多めに作って翌日の食事にするのも便利です。家族が集まる時のメイン料理として、温かいうちに食卓へ出すのがおすすめです。
マッシュポテトの表面にフォークで筋をつけておくと、焼き上がった時にカリッとした食感が生まれます。
コテージパイの中身にグリンピースやコーンを加えると、彩りがさらに良くなります。チーズをのせて焼くアレンジも、コクが出ておすすめです。
牛肉の代わりにラム肉を使うと、シェパーズパイという別の料理になります。ソースに赤ワインを少し加えると、より深い味わいに仕上がります。コテージパイを焼く前に、マッシュポテトの上に少量の溶かしバターを塗ると、より綺麗な焼き色が付きます。
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バーベキューリブ,
ツナソース または
ポーチドエッグ。
