ミートボールのホワイトソース煮が食べやすい理由
ミートボールのホワイトソース煮は、家にある基本的な材料だけで本格的な味わいに仕上がります。生クリームを使わず牛乳で作ることで、毎日食べたくなるような軽やかな口当たりになります。肉だねに玉ねぎを加えることで、冷めても柔らかい食感が保たれます。ボリュームがあるのにお財布に優しい点も、家庭料理として人気の理由です。
ミートボールのホワイトソース煮の作り方を順番に紹介
下準備: 玉ねぎをみじん切りにし、ボウルで豚ひき肉、パン粉、塩、こしょう、少量の牛乳と混ぜ合わせます。
成形と焼き: 肉だねを一口大に丸めてミートボールを作り、油を熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼きます。
ソース作り: 一旦火を止め、余分な脂を拭き取ってからバターと小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
煮込み: 残りの牛乳とコンソメを少しずつ加え、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮込んだら完成です。
ミートボールのホワイトソース煮を作る前の確認
ミートボールのホワイトソース煮を美味しく仕上げるには、牛乳を数回に分けて加えるのがポイントです。一度に全部入れるとダマになりやすいので、混ぜながらゆっくり馴染ませてください。肉だねを練るときは、粘りが出るまで手早く混ぜると崩れにくくなります。
また、お好みでマッシュルームやブロッコリーを加えると、見た目も華やかになり栄養バランスも良くなります。ソースの濃度は煮詰める時間で調整できるので、パンに合わせるなら少し固めにするのがおすすめです。最後に黒こしょうを振ると、味が引き締まってより一層美味しくなります。
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バベットステーキのフライパン焼き または
クリスピーツナボール。
