サーモンのレモンとディル添えを作る理由
サーモンのレモンとディル添えは、準備がとても簡単で短時間で仕上がります。レモンの酸味が脂ののったサーモンをさっぱりとさせ、ディルが独特の爽やかさを加えます。見た目も華やかなので、特別な日の食卓にもぴったりです。少ない調味料で魚本来の美味しさを堪能できます。
サーモンのレモンとディル添えの作り方を順番に紹介
下準備: オーブンを200度に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。サーモンの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
味付け: サーモンの両面にオリーブオイルを塗り、塩と黒こしょうを振ります。レモンは半分を薄切りにし、残りは最後に絞るために取っておきます。
焼く: 天板にサーモンを並べ、その上にレモンのスライスとちぎったディルをのせます。200度のオーブンで12分から15分ほど焼きます。
仕上げ: サーモンに火が通ったらオーブンから取り出します。残りのレモンを絞り、新鮮なディルをさらに添えて完成です。
サーモンのレモンとディル添えの調理のポイント
サーモンのレモンとディル添えを作る際は、焼きすぎないことが大切です。身がふっくらとしているうちにオーブンから出すと、パサつかずに仕上がります。
ディルは乾燥したものよりも、フレッシュなものを使うと香りが格段に良くなります。レモンの皮を少し削って振りかけると、さらに爽やかな風味が増します。付け合わせには、茹でたジャガイモや温野菜がよく合います。
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