ポークパティがおすすめの理由
ポークパティを家で作ると、好みの厚さや味付けに調整できるのが良い点です。豚肉100%で作ることで、しっかりとした肉の風味を楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても非常に便利です。少ない材料で手軽にボリュームのあるメインディッシュが出来上がります。
ポークパティの作り方
材料の準備: 玉ねぎを細かくみじん切りにします。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうをすべて入れます。
こねて成形: 手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。種を適当な大きさに分け、空気を抜きながら平らな円形に整えます。
焼き上げ: フライパンにサラダ油を熱し、成形した種を並べます。中火で焼き色がつくまで数分間じっくりと焼きます。
仕上げ: 裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通します。竹串を刺して透明な汁が出ればポークパティの完成です。
ポークパティを作るときのポイント
ポークパティを焼くときは、中央を少し凹ませると均一に火が通りやすくなります。強火で焼くと外側だけ焦げてしまうので、中火から弱火で調整するのがポイントです。
玉ねぎをあらかじめ炒めて冷ましてから加えると、より甘みが引き立ちます。もし種が柔らかすぎる場合は、パン粉を少し足して固さを調整してください。焼き上がった後に肉汁を逃さないよう、数分置いてから切るとより美味しくいただけます。
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