七面鳥とブロッコリーのパイは何分焼きますか？

200℃に予熱したオーブンで20分です。表面がきつね色になり、縁から具がふつふつしていれば焼き上がりです。

七面鳥の胸肉が手に入らないときは？

鶏むね肉を同量使えます。作り方は同じで、肉は2cm角に切って中まで火を通してください。

具だけなら冷凍できます（2〜3週間）。ただしブロッコリーの食感は少し落ちます。焼いたパイは冷蔵で2日ほど保存でき、トースターで温め直すと生地がサクッと戻ります。

牛乳150mlと薄力粉を大さじ1増やすと、軽めに作れます。コクは少し控えめになります。

七面鳥とブロッコリーのパイ

七面鳥とブロッコリーのパイは、クリーム煮にした具に冷凍パイシートをかぶせ、200℃のオーブンで焼く一品です。4人分で、冷ます時間を含めて全体約60分。胸肉は小さめに切り、先にしっかり火を通しておくのがポイントです。

七面鳥は日本ではクリスマスの時期以外はあまり見かけませんが、胸肉は輸入食材店やネット通販で手に入ります。身近なスーパーで揃えたいときは、鶏むね肉でも同じように作れます。鶏肉で作る場合はチキンとブロッコリーのパイも参考になります。

冷凍パイシートは、使う直前に室温で解凍するのがコツです。早く出しすぎると生地が柔らかくなって扱いにくくなるので、具を冷ましている間に解凍しましょう。卵黄は新鮮な卵（賞味期限内）を使ってください。

焼き上がったらすぐに切らず、5分ほど置くと中のクリームが落ち着いて取り分けやすくなります。付け合わせには、トマトや葉物のサラダ、酸味のあるピクルスがよく合います。

同じパイシートで作るなら、七面鳥パイやチキンとポロネギのパイもおすすめです。残った七面鳥は七面鳥ラザニアにも使えます。

焼いたパイは粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵で2日以内に食べきってください。温め直しは、アルミホイルをかぶせずにトースターで5〜8分ほど。中まで熱くなるよう、生地が焦げそうなときはホイルをふんわりかぶせます。