ツナのキッシュを楽しむポイント
ツナ缶を使うことで、下準備の時間を短縮できます。卵と生クリームの濃厚な味わいが、ツナの塩気と相性抜群です。冷蔵庫にある野菜を加えてアレンジもしやすいです。手作りのツナのキッシュは、焼きたての香ばしさが楽しめます。
ツナのキッシュを作る流れ
下準備: オーブンを200度に予熱します。パイシートを型に合わせて敷き込み、底にフォークで数か所穴を開けておきます。
具材の準備: フライパンで薄切りにした玉ねぎを炒めます。油を切ったツナを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めて粗熱を取ります。
卵液を作る: ボウルに卵を割り入れ、生クリームと牛乳を加えて混ぜます。塩とこしょうで味を調え、炒めた具材を合わせます。
焼き上げ: 型に卵液を流し入れ、チーズをのせます。200度のオーブンで25分から30分ほど、表面に焼き色がつくまで焼きます。
ツナのキッシュを作る前の確認
パイ生地の底が湿るのを防ぐため、ツナの油はしっかり切ってください。
玉ねぎをじっくり炒めると甘みが増し、ツナのキッシュがより美味しくなります。焼き上がりに竹串を刺して、卵液がついてこなければ完成です。粗熱が取れてから切ると、断面が崩れず綺麗に仕上がります。お好みでほうれん草やコーンを加えるのもおすすめです。
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