市販のものよりも香りが良く、アボカドの食感を自分好みに調整できるのがワカモレを手作りする利点です。玉ねぎやトマトのシャキシャキ感と、なめらかなアボカドのコントラストが楽しめます。レモンやライムの酸味を加えることで、最後までさっぱりと食べられます。
アボカドは皮が黒くなり、軽く押して柔らかさを感じる完熟したものを選ぶと、よりなめらかで美味しいワカモレになります。
玉ねぎの辛味が気になる場合は、刻んだ後に一度水にさらして水気をよく切ってから混ぜてください。
トマトから水分が出すぎないように、種の部分はしっかり取り除いておくのがポイントです。
辛いのが好きな方は、ハラペーニョや青唐辛子を細かく刻んで加えると本格的な味になります。
パクチーを少し加えるだけで、一気にメキシカンな香りが引き立ちます。
ライムの代わりにレモン汁でも代用可能ですが、ライムの方がより爽やかな香りに仕上がります。
ほかのアイデアはこちら:
タラのオーブン焼き,
ツナのパスタ または
ステーキのベアルネーズソース添え。
