ホットポテトサラダが食べやすい理由
ホットポテトサラダは、冷たいサラダとは違う豊かな香りが楽しめます。温めることで具材の味がなじみやすく、じゃがいもの甘みが引き立ちます。マヨネーズを使わずに味付けすることもできるため、さっぱりと食べられるのが特徴です。寒い季節には特におすすめの温かい一皿です。
ホットポテトサラダを作る流れ
下準備: じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。鍋に水とじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで茹でます。竹串がすっと通るくらいが目安です。
具材を炒める: 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりして、ベーコンに焼き色がつくまで火を通します。
混ぜ合わせる: 茹で上がったじゃがいものお湯を切り、ボウルに入れます。そこに炒めたベーコンと玉ねぎをオイルごと加えます。じゃがいもを少し潰すようにしながら、全体を混ぜ合わせます。
味を整える: 酢、塩、黒こしょう、粒マスタードを加えてさらに混ぜます。味が全体に馴染んだら完成です。温かいうちにお皿に盛り付けてください。
ホットポテトサラダを作る前の確認
じゃがいもは茹でた後、熱いうちに味付けするのがポイントです。温度が高いと調味料が中まで浸透しやすくなります。
ホットポテトサラダに粒マスタードを加えると、味のアクセントになります。ベーコンの代わりにハムやソーセージを使っても美味しく作れます。玉ねぎの辛味が気になる場合は、しっかり炒めて甘みを引き出してください。
こちらもおすすめです:
赤皮栗かぼちゃのココナッツミルクスープ,
具入りベイクドポテト または
ギリシャ風サラダ。
