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自家製レモンケーキ

Name: 自家製レモンケーキ
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: 自家製レモンケーキ
Ingredients: 120g 無塩バター; 120g グラニュー糖; 2個 卵; 120g 薄力粉; 3g ベーキングパウダー; 1個 レモン; 50g 粉糖; 1g 塩

自家製レモンケーキは、爽やかな酸味と甘みのバランスが絶妙なスイーツです。手軽な材料で作れるため、午後のティータイムやおもてなしにも最適です。レモンのフレッシュな香りが口いっぱいに広がり、しっとりとした食感が楽しめます。

Reshipi

★★★★★

4.8 (8 件の評価)

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自家製レモンケーキが毎日の料理に向いている理由

市販のものとは違い、レモンの酸味を自分好みに調整できるのが魅力です。保存料を使わずに作れる自家製レモンケーキは、安心して家族全員で食べられます。シンプルな工程で失敗が少なく、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。見た目も華やかなので、贈り物としても喜ばれます。

自家製レモンケーキの作り方

手順 1

生地を混ぜる: 室温に戻したバターとグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

手順 2

粉類を加える: ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。レモンの皮をすりおろしたものと、果汁の半分を加えてさらに混ぜます。

手順 3

オーブンで焼く: 型に生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。中心に竹串を刺して、生の生地がついてこなければオーブンから取り出します。

手順 4

仕上げ: 粉糖に残りのレモン果汁を混ぜてアイシングを作ります。ケーキの熱が取れたら表面に塗り、乾けば自家製レモンケーキの完成です。

自家製レモンケーキを作るときに気をつけたいこと

バターと卵は必ず室温に戻しておくことで、生地が分離せずに滑らかに仕上がります。レモンの皮を削る際は、白い部分が入ると苦味が出るため、黄色い表面のみを使用してください。

自家製レモンケーキを焼いた後、完全に冷めてからアイシングをかけると綺麗に固まります。密閉容器に入れて一晩寝かせると、生地に味が馴染んでさらにしっとりとした食感になります。

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