ノンフライヤーで作るレモンケーキがおすすめの理由
このレシピは専用の型がなくても耐熱容器があれば作れるのが魅力です。ノンフライヤーで作るレモンケーキは、熱風で効率よく焼き上げるため外はさっくり、中はしっとりとした理想的な食感になります。バターのコクとレモンの酸味が絶妙なバランスで、飽きのこない上品な味わいです。油分を控えめにしても美味しく仕上がるため、健康を気にする方へのプレゼントにも向いています。
ノンフライヤーで作るレモンケーキの調理手順
生地を作る: ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。続けて牛乳、溶かしバター、レモン汁を加えて、全体が滑らかになるまでさらに混ぜます。
粉を合わせる: ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。最後におろし金ですりおろしたレモンの皮を加えて、軽く混ぜ合わせます。
型に入れる: 耐熱容器の底と側面にクッキングシートを敷き、用意した生地を流し入れます。容器を軽く台に叩きつけて大きな空気を抜き、表面を平らに整えます。
焼き上げる: 160度に設定したノンフライヤーに入れ、約20分間加熱します。中心に竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。網の上で冷ましてから切り分けます。
ノンフライヤーで作るレモンケーキを作るときに気をつけたいこと
ノンフライヤーで作るレモンケーキをより美味しくするには、レモンの皮を細かくすりおろすことが重要です。皮の黄色い部分だけを使うことで、苦味を抑えつつ豊かな香りを引き出せます。
使用する機器によって熱の通り方が異なるため、残り5分になったら一度焼き加減を確認してください。もし表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを上に被せると中までじっくり火を通せます。焼き上がった後にレモン汁と粉糖で作ったアイシングをかけると、より本格的な見た目と味わいになります。
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