キヌアサラダが毎日の料理に向いている理由
キヌアサラダは、冷めても美味しく食べられるので作り置きに便利です。キヌア自体にクセがないため、お好みの野菜やドレッシングでアレンジが自由にできます。お弁当の隙間を埋めるおかずとしても重宝します。
キヌアサラダの作り方を順番に紹介
キヌアを炊く: キヌアを軽く洗い、小鍋に水と一緒に入れます。沸騰したら弱火にして、水分がなくなるまで約15分加熱します。火を止めて蓋をしたまま数分蒸らします。
野菜を切る: きゅうり、赤パプリカを小さな角切りにします。ミニトマトは半分、または4等分に切ります。野菜の大きさを揃えると、食べやすく見た目もきれいに仕上がります。
ドレッシングを作る: 大きめのボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。酸味が苦手な場合は、少量の砂糖を加えて調整してください。
全体を和える: 炊き上がったキヌアの粗熱が取れたら、ボウルに野菜と一緒に加えます。ドレッシングが全体に馴染むように混ぜ合わせたら完成です。
キヌアサラダを作るときに気をつけたいこと
キヌアを炊くときは、最後にしっかりと蒸らすことでふっくらとした食感になります。
キヌアサラダにアボカドや豆類を加えると、さらにボリュームが出て満足感がアップします。味を馴染ませるために、食べる直前よりも少し前に作って冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。
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