ベーコン入りミートローフがおすすめの理由
ベーコン入りミートローフは、手頃な材料で豪華な見た目を楽しめるのが魅力です。表面にベーコンを巻いて焼くことで、肉だねの乾燥を防ぎながら豊かなコクを加えることができます。野菜も一緒に混ぜ込むため、一皿でしっかりと満足感を得られるバランスの良いメニューです。子供から大人まで幅広く好まれる味付けで、おもてなし料理としても喜ばれます。
ベーコン入りミートローフの作り方を順番に紹介
下準備: 玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで透明になるまで炒め、しっかりと冷ましておきます。パン粉はあらかじめ牛乳に浸してふやかしておきます。
混ぜる: ボウルに合挽き肉、炒めた玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまで手早く練り混ぜます。
成形: クッキングシートを敷いた天板の上に肉だねを置き、かまぼこ型に整えます。その上にベーコンを少しずつ重ねるようにして全体を覆います。
焼成: 200度に予熱したオーブンで約40分焼きます。焼き上がったらすぐに切らず、10分ほど置いて肉汁を落ち着かせてから切り分けます。
ベーコン入りミートローフの基本のコツ
肉だねを作る際は、材料をしっかりと冷やした状態で手早く混ぜるのがポイントです。こうすることで、焼いている間にベーコン入りミートローフから脂が溶け出しすぎるのを防げます。
焼き上がりの確認は、中央に竹串を刺して透明な肉汁が出てくれば火が通っています。もし赤い肉汁が出る場合は、追加で数分ずつ加熱してください。ソースは肉を焼いた時に出た肉汁とケチャップを混ぜて作ると、より深い味わいになります。
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