ムサカがおすすめの理由
ムサカは、野菜と肉の旨味が重なり合った濃厚な味わいが特徴です。なすを一度焼くことで甘みが引き立ち、ミートソースとの相性がより良くなります。ボリューム満点なので、一皿で満足感を得られるのが魅力です。作り置きもできるため、忙しい日の夕食にも適しています。
ムサカを作る手順
下準備: なすは1センチ程度の厚さに切り、フライパンで両面を焼いて取り出します。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
ミートソース作り: フライパンで玉ねぎとひき肉を炒め、トマト缶を加えて煮詰めます。塩とこしょうで味を整えて、水分を飛ばします。
ホワイトソース作り: 鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて炒めます。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで火にかけます。
焼き上げ: 耐熱容器になすとミートソースを交互に重ね、最後にホワイトソースとチーズをのせます。200度のオーブンで20分ほど焼きます。
ムサカの調理のポイント
なすは多めの油でしっかり焼くと、とろけるような食感になりムサカが美味しくなります。ミートソースの水分は、層が崩れないようにしっかり飛ばすのがポイントです。
ホワイトソースを作る際は、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加えてください。ジャガイモの薄切りを一番下の層に加えると、よりボリュームが出て本場の味に近づきます。焼き上がった後は少し置いてから切り分けると、断面が綺麗に保てます。ムサカの濃厚な味わいを楽しんでください。
こちらも試せます:
リンゴ入りツナサラダ,
自家製ケチャップ または
プレイスのフィッシュバーガー。
