クリスピーチキンバーガーのよいところ
自宅で作るクリスピーチキンバーガーは、揚げたての一番美味しい状態で食べられるのが魅力です。外はカリッと、中は肉汁が溢れる仕上がりになります。お好みの野菜やソースを組み合わせて、自分だけの一品を作ってみてください。
クリスピーチキンバーガーの作り方を順番に紹介
下準備: 鶏むね肉をバンズの大きさに合わせて切り、厚みを均等にします。軽く叩いて伸ばしてから、両面に塩こしょうを振り、味をなじませておきます。
衣付け: 小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に鶏肉をくぐらせます。パン粉は手で上から軽く押さえるようにして、全体にしっかり付けるのがコツです。
揚げる: フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で揚げ焼きにします。両面がきれいなきつね色になり、中まで火が通ったら、油をよく切ります。
仕上げ: バンズを軽く焼き、マヨネーズを塗ってレタスとチキンを挟みます。温かいうちに盛り付けて完成です。
クリスピーチキンバーガーを作るときに気をつけたいこと
鶏肉の厚みを均一にすることで、火の通りが均等になり失敗しにくくなります。パン粉に少し粉チーズを混ぜると、より風味豊かなクリスピーチキンバーガーに仕上がります。
油の温度が高すぎると外側だけ焦げてしまうため、中火でじっくり揚げるのがポイントです。バンズの内側を少し焼いておくと、ソースの水分が染み込みにくくなり最後まで美味しく食べられます。
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