自家製コールスローを楽しむポイント
自家製コールスローを作ると、自分好みの味付けや野菜の太さに調整できるのが魅力です。市販のものよりも新鮮な野菜の甘みを感じられ、保存料なども気になりません。冷蔵庫にある余った野菜を使い切るのにも便利なレシピです。
自家製コールスローを作る4つの手順
野菜を切る: キャベツとにんじんを細い千切りにします。なるべく長さを揃えて切ると、見た目もきれいに仕上がり、食感も良くなります。
水分を抜く: 切った野菜をボウルに入れ、塩を振って軽く揉み込みます。10分ほど置いてから、キッチンペーパーでしっかりと水分を絞ります。
ソースを作る: 別のボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。ダマがなくなるまで滑らかに混ぜるのがポイントです。
和える: 水気を切った野菜とコーンをソースのボウルに加え、全体をよく和えます。冷蔵庫で少し冷やすと味が馴染んでさらに美味しくなります。
自家製コールスローをおいしくする工夫
美味しい自家製コールスローを作る最大のポイントは、野菜の水分をしっかりと絞ることです。水分が残っていると、時間が経ったときに味がぼやけてしまいます。
お好みでハムやカニカマを加えると、彩りと旨みがアップします。りんごの千切りを加えると、フルーティーな甘みが加わり子供も食べやすい味になります。一晩置くと味がより染み込むので、作り置きにも最適なおかずです。
こちらも試せます:
チキンブリトー,
フィッシュスティック または
牛肉と野菜のオーブン焼き。
