ミートボールのカレーソース煮とライスが毎日の料理に向いている理由
ミートボールのカレーソース煮とライスは、一皿で満足感があるため忙しい日の夕食にぴったりです。市販のルーを使わずにカレー粉で味を整えることで、本格的な風味を楽しめます。柔らかいミートボールに濃厚なソースがよく絡み、食欲をそそります。冷蔵庫にある野菜を加えて自由にアレンジすることも可能です。
ミートボールのカレーソース煮とライスを作る流れ
タネを作る: ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れてよく練ります。
丸めて焼く: 一口サイズに丸めたら、油を引いたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼いて一度取り出します。
ソースを作る: 同じフライパンにバターと小麦粉を入れて炒め、カレー粉と出汁を少しずつ加えてとろみをつけます。
煮込む: ミートボールを戻し入れ、弱火で中まで火が通るまで煮込みます。最後に生クリームを加え、ご飯と一緒に盛り付けます。
ミートボールのカレーソース煮とライスの調理のポイント
ミートボールを丸める際、手に少し油を塗ると形が整えやすくなります。表面をしっかり焼くことで肉汁を閉じ込め、香ばしさが増します。
カレーソースを作る時は、ダマにならないよう出汁を少量ずつ加えて混ぜるのがポイントです。辛さが足りない場合は、お好みでチリパウダーを足してください。ミートボールのカレーソース煮とライスは、翌日になると味が馴染んでさらに美味しくなります。余ったソースはパンに付けても楽しめます。
こちらも試せます:
とんがりキャベツのグリル,
鴨パイ または
シャトーブリアン。
