ラザニアを作る理由
ラザニアを自宅で作ると、ソースの味付けやチーズの量を自分好みに調整できるのが大きな魅力です。層を作る作業は少し手間がかかりますが、焼き上がりの香ばしい香りと見た目の豪華さは手作りならではの楽しみです。パーティーや特別な日のメイン料理としても非常に喜ばれます。一度にたくさん作れるので、作り置きとしても便利な一品です。
ラザニアの基本の手順
ミートソースを作る: フライパンに油とにんにくを熱し、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒めます。トマト缶、塩、こしょうを加え、水分がなくなるまで弱火で10分ほど煮込みます。
パスタの準備: 鍋にお湯を沸かし、ラザニア用のパスタを表示通りに茹でます。茹であがったら、生地同士がくっつかないように広げて置いておきます。
層を重ねる: 耐熱容器にミートソース、パスタ、ホワイトソースの順に重ねていきます。これを数回繰り返し、一番上の層にたっぷりとピザ用チーズを散らします。
オーブンで焼く: 200度に予熱したオーブンに容器を入れます。チーズにこんがりと焼き色がつくまで15分から20分ほど焼けば完成です。
ラザニアをうまく仕上げるヒント
ラザニアを綺麗に仕上げるには、ミートソースの水分をしっかり飛ばすことが大切です。ソースが水っぽいと、切り分ける時に形が崩れやすくなります。
ホワイトソースが固くて塗りにくい場合は、少量の牛乳で伸ばすと扱いやすくなります。パスタを茹でる際、お湯に少量の油を入れると生地同士がくっつきにくくなります。焼き上がった後に5分ほど置いてから切ると、層が落ち着いて綺麗に盛り付けられます。
こちらも試せます:
エビサンド,
豆入りツナサラダ または
パルメザンチーズ入りスマッシュポテト。
