ノンフライヤーで作るシュニッツェルのよいところ
ノンフライヤーで作るシュニッツェルは、油を大量に使わずに調理できるのが大きな魅力です。高温の熱風で焼き上げるため、外側の衣はカリッと中はジューシーな食感になります。キッチンが油で汚れる心配もなく、健康を気遣う方にもおすすめです。忙しい日の夕食でも、短い時間で効率よく準備が進められます。
ノンフライヤーで作るシュニッツェルを作る手順
肉の準備: 豚ロース肉をラップで挟み、肉叩きを使って5ミリ程度の厚さになるまで薄く叩いて伸ばします。
衣付け: 肉の両面に塩とこしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりと衣をつけます。
加熱準備: ノンフライヤーのバスケットに肉を重ならないように並べ、表面にオイルをスプレーします。
焼き上げ: 200度で約12分加熱し、途中で一度裏返して両面が黄金色になるまで焼き上げます。
ノンフライヤーで作るシュニッツェルを作るときのポイント
肉を十分に薄く叩いて伸ばすことが、本場の味に近づける大切なポイントです。パン粉をつけた後に軽く手で押さえると、衣が剥がれにくくなります。ノンフライヤーで作るシュニッツェルは、加熱の途中で一度裏返すことで、両面を均一にサクサクにできます。スプレーオイルをしっかりかけると、揚げたような仕上がりになります。
付け合わせには、レモンやポテトサラダがよく合います。お好みでパセリを散らすと、彩りがさらに良くなります。
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