ノンフライヤーで作るデンマーク風スパイスソーセージ

ソーセージの選び方とスパイスの代用

この料理には、豚肉100%に近い粗挽きタイプのソーセージが合います。1本60g前後のものなら、2人分で4本がちょうどよい量です。小ぶりのウインナーを使うときは、8〜10本に増やして焼き時間を2分短くしてください。

オールスパイスは、スーパーのスパイス売り場で「オールスパイス」「ジャマイカペッパー」の名前で見つかります。手に入らなければ、シナモンとクローブを少量ずつ混ぜると近い香りになります。ソーセージ自体に塩気があるため、塩は足しません。

ノンフライヤーで作るデンマーク風スパイスソーセージは、油をたっぷり使わなくても、熱風でソーセージの脂が落ちて皮が香ばしく焼けます。

ノンフライヤーで作るデンマーク風スパイスソーセージの保存方法

食べきれない分は、粗熱を取ってから密閉容器に入れます。冷蔵で2〜3日、冷凍なら2〜3週間が目安です。食べるときは180℃のノンフライヤーで3〜4分、中心まで温め直します。電子レンジは皮がしんなりするので、おすすめしません。

付け合わせとアレンジ

北欧風に食べるなら、ノンフライヤーで作る白キャベツやノンフライヤーで作るレッドオニオンを添えるとよく合います。粒マスタードとライ麦パンを添えれば、そのままランチにもなります。

ソーセージの焼き方の基本はノンフライヤーで作るソーセージにまとめています。スパイス入りの肉料理ならノンフライヤーで作るデンマーク風ミートパティもおすすめです。