サーモンのハチミツとマスタード添えを楽しむポイント
サーモンのハチミツとマスタード添えは、少ない材料で本格的な味を楽しめるのが魅力です。ハチミツとマスタードを混ぜるだけで、贅沢なソースが完成します。脂ののったサーモンと濃厚なソースがよく合い、ご飯やパンとの相性も抜群です。見た目も華やかなので、おもてなしの際にも喜ばれます。
サーモンのハチミツとマスタード添えを作る4つの手順
下準備: サーモンの両面に塩とこしょうを振り、数分置いて馴染ませます。ボウルにハチミツ、粒マスタード、醤油を入れてよく混ぜておきます。
焼く: フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを皮目から入れます。中火で焼き色がつくまで数分間じっくりと焼いていきます。
ソースを加える: サーモンを裏返し、中まで火を通します。火を弱めてから、混ぜておいたハチミツとマスタードのソースをフライパンに加えます。
仕上げ: ソースが軽く煮立ち、サーモンにしっかり絡んだら火を止めます。お皿に盛り付けて、フライパンに残ったソースを上からかけて完成です。
サーモンのハチミツとマスタード添えの基本のコツ
サーモンのハチミツとマスタード添えをより美味しく作るには、サーモンの皮をパリッと焼くのがコツです。身を崩さないように、裏返すときは優しく扱ってください。
ソースを入れる前に一度火を弱めることで、ハチミツが焦げるのを防げます。もしソースが濃すぎる場合は、少量の水か白ワインを足すと調整しやすくなります。付け合わせには、茹でたアスパラガスやポテトを添えると栄養バランスも良くなります。
ほかのアイデアはこちら:
豚ヒレ肉のパスタサラダ,
狩人風豚ヒレ肉のシチュー または
まぐろ寿司。
