プレイスととんがりキャベツのサラダが毎日の料理に向いている理由
プレイスととんがりキャベツのサラダは、栄養バランスが良く満足感のあるメニューです。プレイスは身が柔らかく、お子様からご年配の方まで食べやすい魚です。とんがりキャベツは普通のキャベツより柔らかいため、生のままでも美味しく食べられます。シンプルな味付けで素材の良さを引き立てています。
プレイスととんがりキャベツのサラダを作る流れ
下準備: とんがりキャベツを千切りにします。パセリはみじん切りにしておきます。
魚の調理: プレイスの水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩とこしょうを振ります。全体に薄く小麦粉をまぶします。
焼く工程: フライパンにオリーブオイルを熱し、プレイスを両面こんがりと焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
仕上げ: ボウルでキャベツとレモン汁、少量のオイルを和えます。お皿にキャベツを敷き、その上にプレイスをのせて完成です。
プレイスととんがりキャベツのサラダを作るときのポイント
プレイスを焼くときは、皮目から焼くと身が崩れにくくなります。強火すぎると焦げてしまうので、中火でじっくり火を通してください。
プレイスととんがりキャベツのサラダをより美味しくするには、キャベツの鮮度が重要です。切った後に冷水にさらすと、よりシャキッとした食感になります。ドレッシングに少しマスタードを加えると、味にアクセントが出ておすすめですよ。
こちらも試せます:
シタビラメのオーブン焼き,
ハーブバター添えベイクドポテト または
豚ヒレ肉のベーコン添え。
