キノコのパスタを選びたい理由
数種類のキノコを混ぜることで、より豊かな香りと食感が生まれます。キノコのパスタを作るときは、強火でサッと炒めて水分を飛ばすのがポイントです。醤油を少し加えると、香ばしさが引き立ち食欲をそそります。
キノコのパスタを作る4つの手順
下準備: 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始めます。キノコは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐすか包丁で切ります。にんにくは薄切りにしておきます。
炒める: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱します。にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてキノコをすべて加えます。キノコに焼き色がつくまで、動かさずにじっくりと炒めます。
味付け: 茹で上がったパスタと、茹で汁を大さじ2杯ほどフライパンに入れます。醤油、塩、こしょうを加えて、全体を素早く混ぜ合わせます。ソースがパスタによく絡むように調整してください。
仕上げ: お皿に盛り付けて、お好みで刻んだパセリを散らします。温かいうちに食べると、キノコの香りを一番強く感じられます。お好みで粉チーズをかけても美味しくいただけます。
キノコのパスタを作る前の確認
