ノンフライヤーで作るビーツ

ノンフライヤーで作るビーツの下ごしらえ

ビーツは赤い汁が出るので、まな板に色が移りやすく、手も染まります。気になる場合は使い捨て手袋を使うか、切ったあとすぐに洗ってください。皮はピーラーで簡単にむけます。

量はバスケットに1層で広げられる程度が目安です。400gの角切りなら1回で焼けますが、重なるときは2回に分けます。ムラなく焼けるように、大きさはできるだけ揃えましょう。

スーパーではビーツが生で並ばないこともあります。その場合は、真空パックや水煮のビーツで代用できます。加熱済みのものは焼き時間が短くなるので、FAQもあわせてご覧ください。

ノンフライヤーで作るビーツをおいしく仕上げるコツ

仕上げにバルサミコ酢を少量かけると、甘みに酸味が加わって味が引き締まります。ヨーグルトやクリームチーズを添えるのもおすすめです。

ビーツは冷めても甘みが残るので、サラダに混ぜたり、お弁当に入れたりしても使えます。ビーツが手に入りにくいときは、かぼちゃや小粒じゃがいもでも同じ手順で作れます。

組み合わせと保存

肉料理の付け合わせには、豚ロースローストや鶏ささみがよく合います。同じ野菜の副菜なら、茄子もおすすめです。

保存は粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵で3〜4日が目安です。温め直すときはノンフライヤーで160℃、2〜3分ほど加熱します。電子レンジでも温められますが、ノンフライヤーのほうが表面の香ばしさが戻ります。